คอลลาเจน หมายถึงสารโปรตีนชนิดหนึ่ง ซึ่งปฏิบัติหน้าที่ต่างจากสารโปรตีนโดยทั่วไปเช่นเดียวกับเอนไซม์ ไฟเบอร์คอลลาเจนมีลักษณะเป็นสายเกลียวที่มีหน่วยโมเลกุลเกี่ยวข้องกันมากมาย โดยทั่วไปหนังจะมีคอลลาเจนเป็นโครงร่างอยู่มาก คอลลาเจนนั้นมิได้มีอยู่ที่หนังส่วนทรวงอกแค่นั้น อวัยวะข้างในร่างกาย เช่น ผังผืด กระดูกอ่
อน เอ็น เอ็นกล้ามเนื้อ และโครงกระดูก คอลลาเจนที่เป็นองค์ประกอบหลักของชั้นผิวมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “เคราติน”
เคราติน มีการทำงานสร้างความมั่นคงและความหยุ่น เมื่อสารเคราตินข้างในชั้นผิวเพลาลง จึงเกิดริ้วรอย บนชั้นผิว นอกจากนี้ เคราตินมีภาระหน้าที่สร้างความหยุ่นให้ผนังหลอดเลือด เกี่ยวข้องช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ทั้งยังเป็นองค์ประกอบของเยื่อกระจกตาและเลนส์ตาด้วย
ภายในทางการพยาบาลคอลลาเจนมีการใช้ในศัลยกรรมเสริมสวยอย่างแพร่สะพัด โดยเป็นการเกื้อกูลฟื้นฟูคนป่วยแผลเป็นไหม้เพื่อจัดทำโครงกระดูกใหม่ ทั้งยังใช้ในจุดมุ่งหมายทางทันตกรรม ออร์โทพีดิกส์พร้อมทั้งศัลยกรรมอื่นอีกมาก
เช่นนี้เพราะเมื่อคอลลาเจนผ่านการสลายด้วยน้ำจะกระจายตัวออกเป็นสารซ้อนกันของคอลลาเจนเปปไทด์แบบ Polyproline II ไม่ก็เจลาติน เว้นแต่ว่าการใช้เป็นอาหารแล้ว คอลลาเจนยังใช้เป็นองค์ประกอบของยาแก้โรค เครื่องประทินผิว เมื่อวิเคราะห์ในแง่ของอุตสาหกรรมข้าวปลาอาหาร สารคอลลาเจนไม่ได้มีกรดอะมิโนที่มีอรรถประโยชน์ต่อร่างกาย แต่มีประโคมข่าวเชิงพาณิชย์ว่าสินค้าที่มีองค์ประกอบคอลลาเจนสามารถหยุดยั้งการปรากฏริ้วรอยและมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอนามัย ซึ่งยังปราศจากผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ออกมา ส่งเสริมโฆษณาการภายในลักษณะนี้ สนใจเพิ่มเติมได้ที่ http://www.rubycollagenthailand.com/